Faites bouillir une grande casserole d'eau. Jetez dedans les lentilles,
baissez le feu et laissez cuire doucement 30 mn. Rincez-les sous l'eau froide et égouttez.
Mettez les lentilles, les champignons, les oignons nouveaux, les graines de potiron, les raisins, le poivron et les
épinards dans un saladier, salez et poivrez, mêlez.
Pour la sauce : mettez l'ail, le miel, la sauce soja, le vinaigre, l'huile et le jus de raisin dans un bocal hermétique.
Fermez-le et secouez pour bien mélanger la sauce.
Arrosez la salade avec la sauce, couvrez et laissez mariner à température ambiante 3 heures avant de servir. |
