Faites chauffer 2 cuillérées à café d'huile dans une poêle. Ajoutez
les oignons et faites cuire, en remuant, à feu moyen 3 mn. Mettez les champignons et les tomates et laissez
cuire encore 2 mn. Retirez la poêle du feu et réservez.
Versez la préparation pour pain de campagne dans un récipient. Faites un puits au milieu et incorporez, en remuant, 3
cuillérées à café d'huile, les oeufs, le parmesan, le thym, le persil, le sel et le poivre, le mélange de
légumes et malaxez bien pour obtenir une pâte.
Versez la pâte dans un moule à cake bien beurré. Enfournez 50 mn. Température du four : 180°C (th 5/6). Vérifiez la
cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. |
