| Crêpes au Camembert |  |
| Origine : Normandie |
| Crêpes au Camembert | |
| Origine : Normandie |
| 150 gr de farine |
| 1/2 litre de lait |
| 2 oeufs entiers |
| Sel |
| Levure |
| 1 Camembert |
| Huile |
| Sauce béchamel |
| Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn |
| Préparer une pâte à crêpes avec la
farine, le lait, les oeufs, 2 pincées de sel et un sachet de levure. Utiliser
un Camembert dont il faut enlever la couronne. Après avoir laissé reposer la pâte à crêpes et juste avant de l'utiliser, mettre une bonne tombée d'huile. Battre vivement. Préparer ensuite les crêpes et les réserver au chaud. Réaliser une sauce béchamel puis y incorporer progressivement le camembert coupé en petits cubes. Napper chaque crêpe avec cette sauce. Replier le bords pour enfermer la farce de façon à obtenir un carré. Souder les bords en les enduisant avec l'oeuf battu. Garnir un plat à four préalablement beurré en y disposant les crêpes. Faire dorer légèrement à four très chaud et servir moelleux. |
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