| Sauce béchamel |
| 2 cuillérées à soupe de beurre |
| 2 cuillérées à soupe de farine |
| 250 ml de lait |
| 25 gr de fromage râpé à pâte dure, type gruyère |
| Noix de muscade râpée |
| Poivre blanc |
| Pour 1 plat de 4 personnes |
| Faites fondre le beurre en y mélangeant la farine et laissez cuire 1 mn. Versez le lait peu à peu en remuant. Dès qu'il frémit, ajoutez le fromage râpé. Assaisonnez de muscade, salez et poivrez. |
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