Laissez les
darnes se décongeler à température ambiante.
Préchauffez le four à th. 6 (180°C°. Mélangez le
contenu du bocal de sauce tomate avec les échalotes
hachées et les anchois émincés finement.
Découpez quatre carrés de 20 cm environ de côté dans
du papier sulfurisé ou d'alu.
Huilez-les légèrement puis posez une darne sur chacun,
nappez de 2 cuillérées à soupe de sauce, saupoudrez de
ciboulette hachée et ajoutez une noix de beurre. Salez,
poivrez.
Fermez hermétiquement les papillotes en repliant le
papier sur les côtés. Faites cuire 15 mn au four puis
servez aussitôt, avec du riz
créole. |
