| Tomates farcies à la purée de thon et l'ailloli |
| 6 tomates bien rondes et fermes |
| 1 petite boite de thon au naturel |
| 4 pommes de terre |
| 6 olives noires |
| 12 filets d'anchois à l'huile |
| Sel et Poivre |
| Ailloli |
| 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn |
| Lavez les pommes
de terre, faites-les cuire sans les éplucher à l'eau bouillante salée. Coupez la partie supérieure des tomates en forme de calotte, évidez-les délicatement à l'aide d'une petite cuillère, saupoudrez-les d'un peu de sel fin, laissez-les dégorger. Pelez les pommes de terre quand elles sont cuites, passez-les au presse-purée, mélangez cette purée au thon, émietté, ajoutez les 2/3 de l'ailloli, travaillez bien ces éléments pour obtenir une crème lisse et onctueuse. |
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