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Epluchez et émondez les pommes. Coupez 6 de
ces pommes en cubes que vous faites revenir
dans du beurre. Quand elles ont bien fondu, flambez-les avec le Calva puis ajoutez la crème. Mélangez et laissez refroidir. Beurrez légèrement le plat allant au four et versez les pommes. Coupez l'andouille et les deux pommes restant en fines tranches et recouvrez-en les pommes cuites en alternant les couches. Finissez par une couche de pommes. Ouvrez le camembert en deux et recouvrez en les pommes (la croûte en haute). Mettez le plat au four (th 8) pendant 10 mn. |
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Servir avec un cidre brut ou un pommeau. |
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