Préchauffez le four th. 7/8
(220°C°). Divisez la pâte feuilletée en quatre. Formez quatre
boules, puis étalez-les en cercles de 15 cm de diamètre et 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur une plaque humectée d'eau et piquez la surface à la
fourchette. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartiers. Emincez-les
finement. Arrosez-les de jus de citron.
Répartissez-les en rosaces serrées sur les fonds de tarte. Parsemez de
beurre en parcelles. Saupoudrez de sucre et de romarin puis faites cuire
20 mn au four. Servez-les chaudes, avec de la glace vanille ou un peu de chantilly. |
