Etalez la pâte sablée puis foncez-en 4 moules à tartelettes
beurrés (ou bien 12 très petits). Recouvrez-les chacun
d'une feuille de papier sulfurisé. Eparpillez dessus une
poignée de légumes secs. Faites cuire 10 mn dans le four préchauffé th. 7 (210°C).
Entre-temps, faites fondre le beurre sur feu doux. Râpez finement le zeste des citrons. Mettez ces zestes dans le bol du mixeur avec
les oeufs, le sucre, le beurre fondu, le jus des citrons et une pincée de sel. Mixez bien le tout.
Versez cette préparation dans les fonds de tartelettes. Faies cuire 15 mn au four th 6/7 (200°C). |
