| Soufflé au chocolat |  |
| Recette légère |
| Soufflé au chocolat | |
| Recette légère |
| Huile végétale |
| 0,75 dl de jus d'orange frais |
| 75 gr de sucre en poudre |
| 4 gros blancs d'oeufs |
| 25 gr de poudre de cacao non sucrée |
| 2 cuillérées à soupe de liqueur d'orange |
| 125 gr de glace allégée à la vanille |
| Fines lanières de zeste d'orange ou des brins de menthe pour la décoration |
| 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn |
| Préchauffez le four à 150°C (th 5) Huilez l'intérieur de 6 petits pots ou ramequins. Faites chauffer 3 ou 4 mn le jus d'orange et le sucre dans une petite casserole, à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance sirupeuse. Retirez-le du feu. Battez les blancs d'oeufs, dans un grand saladier, jusqu'à ce qu'ils moussent mais sans qu'ils deviennent fermes. Versez le sirop sur cette neige et fouettez encore 2 mn. Ajoutez la poudre de cacao et la liqueur et battez de nouveau, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez dans les pots. Placez ceux-ci au four pendant 10-12 mn. Arrêtez dès que les soufflés ont monté. Veillez à ne pas les faire cuire trop longtemps, sinon ils durciraient. Le temps de cuisson variera en fonction de la taille des pots utilisés. Versez deux cuilléres de glace à la vanille, ramollie, au centre de chacun des soufflés. Décorez avec le zeste d'orange ou les brins de menthe, puis servez. |
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