Lavez et essorez la laitue. Superposez les feuilles, coupez-les en
lanières. Nettoyez puis émincez les radis et les ciboules.
Epluchez
à vif
2 oranges en éliminant toute la peau blanche, puis coupez-les en rondelles.
Réunissez tous ces ingrédients dans un saladier. Garnissez d'olives et de cerneaux de noix.
Dans un bol, mélangez le jus du citron, le jus de la troisième
orange, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Fouettez à
la fourchette afin de bien émulsionner la sauce.
Versez-la sur la salade et remuez-la juste au moment de servir. |
