Allumez le gril du four.
Lavez et essorez la scarole, ciselez-la en chiffonnade.
Tapissez-en le plat de service. Déposez par-dessus les 8
tranches de jambon coupées en deux puis roulées sur
elles-mêmes, les oignons grelots et les cornichons émincés en fines lamelles.
Faites griller les tranches de pain sous le gril. Frottez-les avec la
gousse d'ail coupée en deux puis coupez-les en quatre.
Recouvrez les croûtons de lamelles de fromage,
passez-les à nouveau sous le gril, juste pour faire fondre le fromage.
Assaisonnez la salade avec le vinaigre mélangé avec sel, poivre et
huile. Décorez de tomates cerises et de canapés au fromage encore tout chauds. |
