| Salade au roquefort |  |
| Origine : Espagne |
| Salade au roquefort | |
| Origine : Espagne |
| 1 ou 2 salades (romaine de préférence), coupée en quartiers |
| 1 oeuf dur écalé et haché |
| 25 gr de jambon cru serrano coupé en lanières |
| Pour la vinaigrette au roquefort : |
| 2 cuillérées à soupe de roquefort émietté |
| 2 cuillérées à soupe e crème épaisse |
| 2 cuillérées à soupe de vinaigre de vin blanc |
| 6 à 8 cuillérées à soupe d'huile d'olive |
| Poivre noir moulu |
| 1 pincée de paprika fort ou de poivre de Cayenne |
| 4 à 6 personnes |
| Disposez les feuilles de salade dans un grand saladier plat. Mélangez au fouet les 3 premiers ingrédients de la vinaigrette, versez l'huile et ajoutez le poivre et le paprika ou le poivre de Cayenne. Versez la sauce sur la salade et décorez avec l'oeuf et le jambon hachés. |
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