| Purée de céleri |
| 1 boule de céleri de 450 gr pelée et coupée en dés |
| Sel et poivre |
| 15 cl de crème fraîche |
| 25 gr de beurre |
| 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 à 20 mn |
| Mettez le céleri dans une casserole d'eau légèrement salée, portez à
ébullition et laissez frémir 15 à 20 minutes. Egouttez-le, puis passez-le au mixeur avec la crème, le beurre et le poivre, jusqu'à ce que vous obteniez une purée épaisse. Faites réchauffer. |
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