Salez, poivrez les escalopes de poulet. Faites-les dorer à la poêle, 6
à 7 mn sur chaque face, dans le beurre chaud.
Enlevez les escalopes et remplacez-les par les oignons émincés. Faites-les revenir 3 à 4 mn à feu doux.
Mélangez-y le concentré de tomate, puis versez la crème. Hors du feu, ajoutez le paprika.
Remettez les escalopes dans la poêle. Poursuivez la cuisson 10 mn à
feu doux. Rectifiez l'assaisonnement. Versez un filet de
jus de citron.
Présentez les escalopes de poulet avec la sauce. Accompagnez d'un riz
blanc et de zestes de citron blanchis. |
