Taillez les courgettes non pelées en fins bâtonnets.
Dans une terrine, mélangez la sauce de soja avec le xérès, le sucre et
le gingembre râpé, puis ajoutez le porc émincé et mélangez bien.
Chauffez l'huile dans une sauteuse à feu vif. Versez-y le contenu de la
terrine et faites cuire 5 à 6 mn sans cesser de remuer. Retirez la viande.
Remplacez-la par les courgettes et remuez 3 mn, toujours sur feu vif.
Remettez la viande et cuisez encore quelques minutes.
Parsemez de coriandre, servez avec du riz. |
