Mélangez la
yaourt avec le jus de citron vert, l'ail, le curry, le
tabasco et le gingembre. Salez et poivrez selon votre goût.
Incorporez le poisson, les crevettes et les moules dans
ce mélange épicé ; couvrez et laissez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Enfilez les morceaux de poisson, les crevettes et les
moules en alternance sur 4 brochettes. Enlevez l'excédent de marinade.
Placez les brochettes sur une plaque légèrement huilée
et sous un gril préchauffé. Faites-les griller 6 mn
(jusqu'à ce que le poisson soit tendre), en les
badigeonnant du reste de marinade.
Disposez les brochettes sur une plat, saupoudrez de
coriandre et servez avec des quartiers de citron vert. |
