Egouttez l'ananas. Faites réduire le sirop contenu dans la
boîte 5 mn à feu vif avec la gousse de vanille fendue
en deux. Retirez la vanille, grattez l'intérieur pour ne
garder que les minuscules grains parfumés qu'elle
contient. Ajoutez-les dans le sirop ainsi que le zeste finement râpé du citron vert et laissez refroidir.
Coupez les tranches d'ananas en petits dés. Epluchez la mangue,
la banane et les kiwis. Coupez-les également en dés. Arrosez les bananes avec le jus du citron vert.
Mélangez les fruits avec le sirop et décorez de brins de menthe. Servez très frais. |
