Préparez la pâte : dans une terrine,
mélangez la farine, le sucre et le sel, creusez en fontaine ;
incorporez peu à peu les oeufs entiers un à un pour ne pas faire de grumeaux et le lait.
Lavez les cerises, équeutez-les, laissez-les sécher pour qu'elles ne
retiennent plus d'eau qui allongerait la pâte.
Beurrez un moule, plat à tarte ou autre, poudrez de farine, faites tomber
l'excédent.
Mélangez les cerises à la pâte, versez dans le moule, mettez sans attendre au four à 200°, laissez cuire 45 mn.
Servez tiède ou froid. |
