| Fondue au morbier |
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| Origine : Franche-Comté |
| Fondue au morbier |
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| Origine : Franche-Comté |
| 800 gr de Morbier |
| 20 cl de vin blanc sec |
| 1 cuillérée à café de fécule |
| 100 gr de lardons fumés |
| Sel et Poivre |
| Noix de muscade |
| 4 personnes |
| Couper le morbier en lamelles (le
mettre au freezer 30 mn avant, pour plus de facilité de coupe). Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils dorent dans une poêle. Réserver. Mettre le vin blanc dans un caquelon. Le faire chauffer et ajouter le morbier, le sel, le poivre, une pincée de noix de muscade, incorporer la fécule et remuer pour obtenir une pâte homogène. Juste avant de servir, ajouter les lardons (sans la graisse rendue). |
| Servir avec le pain de campagne coupé en cubes. |
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