| Mettez les rösti dans un grand bol et saupoudrez-les de
farine et de fromage. Battez les oeufs avec le lait et, selon le goût, du poivre et du sel.
Incorporez les oeufs battus à ce mélange. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à
crêpes, versez-y 1/8 de l'appareil et couvrez avec 1/8 des oignons et des tomates. Faites dorer le
côté inférieur de la crêpe, le côté supérieur devant sécher. Retournez la crêpe et
faites dorer l'autre face. Préparez les 8 crêpes de la même manière. Servez avec de la sauce tomate.
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