Faites bouillir et tiédir le lait, lavez les cerises, égouttez, équeutez.
Beurrez un plat à four avec la moitié du beurre. Déposez les cerises, sans les dénoyauter.
Dans une terrine, versez la farine, mélangez-lui le sucre et le sel, creusez en
fontaine.
Incorporez les oeufs entiers, un à un, puis le reste de beurre fondu, et enfin le lait tiédi.
Versez sur les cerises, doucement pour ne pas les déplacer. Mettez à four
doux, laissez cuire 45 mn en entrouvant très légèrement la porte du four au bout de 30 mn.
Servez tiède de préférence. |
