| Brochettes de porc aux pruneaux |
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| Recette de plein air |
| Brochettes de porc aux pruneaux |
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| Recette de plein air |
| 500 gr de filet de porc |
| 350 gr de pruneaux (24) |
| 12 tranches de lard fumé (très fines) |
| Pour la marinade : |
| 2 échalotes |
| 1 verre d'huile d'olive |
| 1 jus de citron |
| Epices |
| 6 personnes |
| Couper la viande. Préparer la marinade et y mettre mariner la viande 3 heures. Mettre les pruneaux à tremper pendant 2 heures dans de l'eau tiède (ou du thé) et faire cuire 20 mn. Dénoyauter et enrouler chaque pruneau dans une demi-tranche de lard. Egoutter la viande. Enfiler les éléments sur les brochettes et faire griller 10 mn. Saler, poivrer avant de servir. |
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