| Boeuf en daube |  |
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Recette légère |
| Boeuf en daube | |
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Recette légère |
| 600 gr de paleron |
| 2 carottes |
| 2 oignons |
| 1 clou de girofle |
| 2 feuilles de laurier |
| 1/3 litre de vin rouge |
| 1/4 de litre d'eau |
| Sel et poivre |
| 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30 |
| Découper le morceau de viande en 12 cubes. Dans un récipient, préparer la marinade avec le vin rouge, l'eau, le laurier, le girofle et les légumes (les carottes coupées en rondelles et les oignons en tranches). Laisser mariner une nuit. Le lendemain mettre la préparation dans une cocotte. Laisser cuire 1 h 30 environ. |
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Servir accompagné de légumes cuits à la vapeur. |
| (La Diététique au Quotidien - Delta 2000) | ||
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