| Sauce aux anchois |  |
|
Spécial Noël |
| Sauce aux anchois | |
|
Spécial Noël |
| 60 gr de filets d'anchois à l'huile en boîte |
| 15 cl d'huile d'olive |
| 40 gr de beurre |
| 1 gousse d'ail |
| Poivre mignonnette (poivre noir grossièrement concassé) |
| Préparation et Cuisson : 15 mn |
| Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faites revenir l'ail pelé et écrasé à feu doux quelques minutes sans laisser brunir. Ajoutez les anchois égouttés et hachés. laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils fondent dans l'huile, puis assaisonnez de poivre mignonnette. Cette sauce se sert tiède. |
| Cette sauce se marie parfaitement bien avec les crudités, les légumes cuits à la vapeur, des poissons ou des viandes grillés. |
|
|
|
|