Maroilles
La création de ce fromage est attribuée aux moines de l'abbaye de Maroilles.
Origine
Nord
Particularité
Fromage au lait de vache à pâte molle à croûte lavée. Il peut être fabriqué au lait cru mais le plus souvent à partir d'un lait pasteurisé.
Le Choisir
Le préférer tendre sous le doigt avec une pâte d'une couleur jaune paille.
Dégustation
Servez le avec un Saint-Emilion, un Gigondas ou un Chinon.
Recettes
Quiche au Maroilles
