Brie de Meaux

L'histoire raconte que Charlemagne a découvert le Brie de Meaux vers la fin des années 700. 

Origine
Ile de France

 

Particularité
Fait au lait de vache, cette pâte molle à croûte fleurie d'un délicat duvet blanc souvent striée de jaune à doré.

 

Le Choisir
Choisissez-le dans une fabrication fermière pour mieux apprécier sa fine saveur de noisette.

 

Dégustation
Il vaut mieux enlever sa peau pour mieux en apprécier la saveur. Servez-le avec un Meursault ou un Pomerol

 

Recettes
Bouchées à la pointe de Brie

 

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