Allumer le four
th. 5. Râper le zeste du citron. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajouter dans le bol contenant les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli. Les travailler à la fourchette pour bien
les mélanger. Ajouter la semoule, le fromage blanc et le zeste de citron rapé. Mélanger soigneusement.
Dans le bol contenant les blancs d'oeufs ajouter 1 pincée de sel. Battre au fouet en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige à la préparation au fromage blanc.
Beurrer un moule à soufflé, le saupoudrer légèrement
de farine et y verser la préparation précédente. Enfourner environ 40 minutes. |
