Poulet aux 40 gousses d'ail
	Origine : Provence

4 personnes

Dans une cocotte à couvercle et allant au four, mettez un grand verre d'huile d'olive, un gros bouquet de thym et de romarin et 40 gousses d'ail en chemise. Déposez sur ce lit le poulet dont l'intérieur aura été salé et poivré, et arrosez d'huile d'olive. Couvrez la cocotte hermétiquement avec son couvercle et mettez à cuire à four moyen pendant environ une heure et demie.