Pistou
  Origine : Provence
4 branches de basilic frais
2 gousses d'ail écrasées
100 gr de parmesan frais râpé
15 cl d'huile d'olive
Sel et Poivre
 
 
Pilez le basilic, l'ail et le parmesan dans un mortier. Ajoutez du sel et du poivre puis petit à petit l'huile d'olive. Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pommade.
     
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