| Oeufs Boston |
| 8 oeufs |
| 20 petites saucisses cocktail |
| 4 tomates |
| 2 cuillérées à soupe de beurre |
| Sel et poivre |
| Persil haché |
| Ail haché |
| 4 personnes - Préparation et Cuisson : 15 mn |
| Coupez les tomates en deux. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre bien chaud. Salez, poivrez, couvrez avec le persil et l'ail hachés. A mi-cuisson, retournez-les. Dans une autres poêle, faites chauffer le reste de beurre. Faites rissoler les petites saucisses. Remuez la poêle pour qu'elles dorent bien dans tous les sens. Cassez les oeufs sur les saucisses. Salez, poivrez. Faites glisser les saucisses sur un plat et entourez-les avec les tomates. |
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