| Melon en salade |
| 1 melon de grosseur moyenne |
| 1/2 bol de riz cuit à la créole et froid |
| 4 fines tranches de jambon de Parme |
| 1 poivron vert |
| Quelques noix épluchées |
| Sauce vinaigrette au citron |
| 4 personnes - Préparation : 15 mn |
| Coupez le melon au tiers de sa hauteur. Jeter les graines. Creusez le
melon et retirez la chair avec une cuillère. Coupez-la en cubes. Coupez le jambon en petits morceaux. Mélangez les cubes de melon, le riz, le jambon, le poivron coupé en fines lanières et les noix hachées. Assaisonnez d'une sauce vinaigrette au citron. Remettez la salade dans le melon. Posez le couvercle dessus. Servez bien frais. |
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