| Croustillant de Livarot en salade |  |
| Origine : Normandie |
| Croustillant de Livarot en salade | |
| Origine : Normandie |
| 1 livarot |
| 3 pommes de terre moyennes charlottes |
| 6 feuilles de brick |
| 1 salade mélangée |
| Vinaigrette |
| 6 personnes |
| Cuire les pommes de terre, les éplucher, les couper en dés. Retirer la pellicule ocre du livarot, le couper en dés, mélanger à la pomme de terre. Placer cette préparation au centre des 6 feuilles de brick, replier pour former des aumônières, ternir fermer avec un cordon de papier d'aluminium. Terminer au four 10 mn, dresser avec un bouquet de salade. |
| Recette proposée par Christian Girault, Chef du restaurant "l'Auberge de l'Abbaye" à Beaumont en Auge. |
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