| Fondue du XIXème siècle |
| 125 gr de Comté |
| 1/2 cuillérée à soupe de farine |
| 3 oeufs |
| 1 verre de crème |
| 30 gr de beurre |
| 6 personnes - Préparation et Cuisson : 25 mn |
| Mettre dans une casserole un morceau
de beurre, 125 gr de Comté coupé en lamelles, trempé à l'eau 2
heures à l'avance et bien égoutté, 1/2 cuillérée à soupe de
farine, poivre, 3 oeufs frais entiers, un verre de crème (ou à défaut
de lait). Tourner à feu doux jusqu'à consistance crémeuse. |
| Servir dans des petits ramequins chauffés à l'avance. |
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