Préchauffez le four à th.7 (210°C°). Déroulez la pâte et
découpez-la en quatre disques. Egouttez les poires et détaillez-les en lamelles.
Mélangez à la fourchette le roquefort, le Cognac, les noix.
Répartissez les lamelles de poires et la préparation au roquefort sur la moitié de chaque disque. Pliez-les en
deux pour former des chaussons et soudez bien les bords
avec un peu de jaune d'oeuf.
Badigeonnez la pâte avec le reste de jaune d'oeuf battu
et cuisez 20 mn au four. Servez aussitôt avec une salade verte. |
