| Chicorée frisée au fromage de chèvre |
| 300 gr de feuilles de chicorée frisée |
| 250 gr de tomates-cerises coupées en deux |
| 1 concombre, coupé en rondelles |
| 8 tranches épaisses de fromage de chèvre |
| 8 tranches de baguette grillées |
| 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive |
| 2 cuillérées à soupe de vinaigre de vin blanc |
| Sel et poivre |
| 4 personnes |
| Badigeonnez le
fromage de chèvre avec l'huile, salez et poivrez. Placez
le fromage sous le gril moyen, préchauffé et faites
cuire 3 mn de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit
doré. Disposez les feuilles de chicorée, les tomates, le concombre, le pain grillé et le fromage sur un plat de service. Arrosez légèrement avec le vinaigre. Salez, poivrez et servez immédiatement. |
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