Eplucher les
bananes les couper en deux dans le sens de la longueur.
Arroser du jus des 2 citrons.
Faire blondir le beurre dans une poêle à feu doux.
Ranger les bananes côte à côte. Quand elles sont
dorées d'un côté les retourner pour les faire dorer de
l'autre côté.
Quand elles sont bien dorées saupoudrer de sucre et de
cannelle. Quand le sucre tourne au caramel blond, enlever
les bananes et mettre sur un plat supportant la chaleur.
Verser le rhum dans la poêle. Gratter le fond avec une
cuillère en bois. Faire chauffer et verser sur les
bananes. Approcher une allumette du plat et faire
flamber. |
