| Avocats aux crevettes en sauce orange |
| 2 gros avocats |
| 250 gr de crevettes roses cuites et décortiquées, surgelées |
| 4 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse |
| Le jus d'une orange |
| 2 cuillérées à café de moutarde forte |
| 1/2 cuillérée à café de gingembre en poudre |
| 2 coeurs de trévise rouge |
| Sel et poivre |
| 4 personnes - Préparation : 10 mn - Décongélation : 4 heures |
| Posez un papier absorbant sur un plat
et étalez les crevettes dessus, puis faites-les décongeler 4 heures au réfrigérateur. Fouettez la crème fraîche avec la moutarde et le jus d'orange. Assaisonnez de sel, poivre et gingembre : cette sauce doit être assez relevée. Epongez les crevettes et ajoutez-les dans la sauce. Présentez les crevettes dans les demi-avocats posés sur un lit de trévise. |
| Servez avec un Roussette de Savoie |
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